杂粮指的是哪些粮食:了解杂粮的种类

企业动态4个月前发布 admin
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我们在日常饮食中经常会听到“杂粮”这个词,那么,杂粮到底是指哪些粮食呢?今天,我们就来详细了解下杂粮的种类。

我们要明白什么是杂粮。杂粮是指除了小麦、稻谷、玉米等三大谷物以外的其他谷物。在我国,杂粮的种类繁多,营养丰富,有着悠久的历史。根据口感和营养成分的不同,杂粮可以分为以下几类:

1. 豆类杂粮:包括大豆、绿豆、红豆、黑豆、黄豆、白芸豆等。豆类杂粮富含蛋白质、膳食纤维、微量元素等营养成分,对人体健康大有裨益。其中,大豆被誉为“植物肉”,营养价值极高。

2. 薯类杂粮:包括红薯、马铃薯、山药、芋头等。薯类杂粮含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。红薯还具有抗氧化、预防心血管疾病等保健作用。

杂粮指的是哪些粮食:了解杂粮的种类

3. 小米:是一种由谷子去皮后的果实磨制而成的粮食。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。小米具有滋阴养血、健脾胃的功效。

4. 黍子:是一种由黍子果实磨制而成的粮食。黍子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,营养价值较高。黍子具有补中益气、养胃健脾的作用。

5. 高粱:是一种由高粱果实磨制而成的粮食。高粱富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养价值较高。高粱具有温中益气、健脾胃的功效。

6. 薏米:是一种由薏苡果实磨制而成的粮食。薏米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,具有很高的营养价值。薏米具有利水消肿、清热解毒的作用。

了解了杂粮的种类,我们还要学会如何在日常生活中合理搭配食用杂粮。一般来说,可以将杂粮与大米、面粉等主食搭配食用,也可以将杂粮煮成粥、炖成汤,或者制作成糕点、面食等。多样化的搭配不仅可以增加口感,还能让身体更充分地吸收杂粮的营养成分。

杂粮是指除小麦、稻谷、玉米等三大谷物以外的其他谷物,包括豆类、薯类、小米、黍子、高粱、薏米等多种粮食。杂粮具有丰富的营养价值和保健作用,我们应该在日常饮食中适量摄入,以促进身体健康。

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