立高烘焙食品股份有限公司的原料选用与创新

一、立高烘焙食品股份有限公司背景

立高烘焙食品股份有限公司，自成立以来一直专注于烘焙食品的研发、生产与销售。其产品线涵盖了面包、蛋糕、饼干等各类烘焙食品，以其高品质、口感独特而受到广大消费者的喜爱。在众多的烘焙食品企业中，立高之所以能够脱颖而出，与其对原料的严格选用以及持续的创新密不可分。

二、立高烘焙食品的原料选用

1. 优质面粉：面粉是烘焙食品的基础原料，立高公司对面粉的选用非常严格。他们选择的是国内外知名品牌的高品质小麦粉，这些面粉具有较高的蛋白质含量和良好的筋度，为烘焙食品提供了良好的口感和结构。

2. 新鲜乳制品：乳制品在烘焙食品中扮演着重要的角色，立高公司选择新鲜、高质量的乳制品作为原料，如新鲜牛奶、奶油等。这些乳制品不仅为食品增添了丰富的口感，还提供了丰富的营养价值。

3. 天然果蔬：为了满足消费者对健康、营养的需求，立高公司大量采用天然果蔬作为原料，如苹果、香蕉、蓝莓等。这些果蔬不仅为食品增添了丰富的色彩和口感，还为食品提供了丰富的维生素和矿物质。

4. 优质油脂：油脂在烘焙食品中起到了润滑、增香的作用。立高公司选择的是高品质的植物油和动物油，如棕榈油、大豆油、黄油等。这些油脂具有良好的稳定性，能够为食品提供持久的香味和口感。

三、立高的原料创新

除了对传统原料的严格选用外，立高公司还不断进行原料创新。他们与国内外知名的供应商合作，不断探索新的原料来源和加工技术。例如，他们尝试使用全麦粉、杂粮粉等替代部分小麦粉，以增加产品的营养价值和口感多样性。此外，他们还采用新型的发酵技术、酶解技术等对原料进行加工处理，以提高原料的利用率和产品的品质。

四、创新的应用实例

1. 天然酵母的应用：立高公司开始尝试使用天然酵母作为发酵剂。天然酵母具有独特的发酵风味和营养价值，能够为烘焙食品增添更多的风味和营养。同时，天然酵母的发酵过程更为缓慢而稳定，有助于提高产品的口感和质量。

2. 植物基原料的替代：为了满足消费者对健康、环保的需求，立高公司开始尝试使用植物基原料替代部分动物性原料。例如，他们使用植物奶油替代部分动物奶油，以降低产品的脂肪含量和胆固醇含量。此外，他们还使用各种植物提取物和营养素，为产品增添更多的健康价值。

3. 创新的加工技术：立高公司不断引进和开发新的加工技术，如微波烘干、真空冷冻干燥等。这些技术能够更好地保留原料的营养和风味，同时提高产品的品质和口感。

五、结语

立高烘焙食品股份有限公司的原料选用与创新是公司发展的重要动力。通过严格选用优质原料和持续进行原料创新，立高公司不断提升产品的品质和口感，满足消费者的需求和期望。在未来，立高公司将继续秉承这一理念，不断研发新产品、新技术，为消费者提供更多健康、美味的烘焙食品。在今后的探索与研发中，“可持续发展”、“天然与健康”无疑将会是立高的关键词。