在我们的日常生活中，食品级原料的选用与要求变得越来越重要。这是因为我们越来越关注健康，希望能够享受到美味的同时，还能保证食品的安全和营养。那么，食品级原料的选用与要求究竟是什么呢？今天，我就来和大家详细地聊一聊这个话题。
我们要明确什么是食品级原料。食品级原料，顾名思义，就是可以直接用于食品生产的原材料。这些原料在生产过程中需要遵循一定的标准，确保其对人体无害，且能够提供相应的营养成分。食品级原料的选用，首先要考虑的是安全。安全是食品生产的首要原则，无论多么美味的食品，如果对人体有害，都是不能接受的。
在保证安全的基础上，我们还要关注食品级原料的营养价值。食品级原料应当含有丰富的营养成分，能够满足人体的生长、发育和生理活动的需要。比如，我们在选择面粉时，会希望它含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，以满足人体对这些营养素的需求。
食品级原料的选用还要考虑其口感和可加工性。好的食品级原料，在保证安全、营养的同时，还要能够让食品拥有美妙的口感和良好的加工性能。例如，我们在选择肉类原料时，会希望它具有鲜美的口感和容易炖煮的特点，以满足消费者对美食的追求。
在了解了食品级原料的选用原则之后，我们还要关注其在生产过程中的要求。食品级原料在生产过程中，需要严格遵循HACCP（危害分析和关键控制点）原则，进行风险评估和控制。同时，还要遵循GB14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》等相关国家标准，确保生产过程的卫生和安全。
对于食品级原料的供应商，我们也要提出相应的要求。首先，供应商应当具备合法的生产经营资质，保证原料的来源合法、可靠。其次，供应商应建立完善的质量管理体系，对原料的生产、储存、运输等环节进行严格控制，确保原料的品质始终稳定。最后，供应商应当具备良好的社会责任感，对食品安全问题保持高度警惕，积极参与食品安全公益活动，为提高食品安全水平做出贡献。
食品级原料的选用与要求涉及多个方面，包括安全、营养、口感、可加工性以及生产过程中的控制等。作为消费者，我们要学会辨别食品级原料的好坏，选择合格的产品，为自己和家人的健康把关。同时，也希望食品生产企业能够严把原料关，为消费者提供更多安全、营养、美味的食品。
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