果冻起源于欧洲的西式布丁甜点,在西方大多以餐后甜点的形式出现。上世纪60年代,日本率先进行工业化生产,果冻才从餐桌走向货架,成为一种时尚的休闲食品。果冻在80年代作为舶来食品传入中国,而在国内未进行规模化生产之前,日本一直是果冻的最大生产国和消费市场,果冻品牌也数不胜数。
在日本众多果冻品牌中,来自“零食天堂”北海道的高档甜点品牌HORI当之无愧拔得头筹,其出产的夕张密瓜果冻更是人尽皆知的北海道特产。
基于先天优良的自然气候,北海道地区蔬果丰饶,畜牧业发达,牛乳、起司品质新鲜,出产的甜点常被誉为上等佳品。HORI的密瓜果冻曾连续10年被选为日本航空机舱甜点,连续5年获得Monde Selection(世界品质评鉴大会)最高金赏。虽说北海道名产遍地,在2008年的北海道甜点评选中,HORI的密瓜果冻甚至超过了白色恋人、薯条三兄弟、六花亭等名品夺得第一,也足以证明其实力不凡。
北海道夕张地区出产的蜜瓜(Yubari King)是北海道高级水果的代表,号称北海道水果之王,在日本常被当做馈赠佳品。夕张蜜瓜还会因品质划分等级,高品级的蜜瓜每公斤平均市场价高达上千元,甚至被誉为“全球最贵的水果”。与普通的蜜瓜不同,夕张密瓜果肉软糯,香甜多汁,由此制成的HORI密瓜果冻通常作为高档礼品在售卖,其果冻质感并不像普通果冻那样Q弹,而是口感软绵,汁水丰沛,味道比较接近原果滋味,甜度清爽自然,冷藏后口感更佳。
HORI密瓜果冻基本上以礼盒装出售,包装精致上档次。价格偏高,一般12个小杯的礼盒装接近200元,而其他规格更大或包装更精致的礼盒装则需300元以上,而小袋包装则实惠许多,16g的12个小袋包装在70元左右,值得一尝。HORI密瓜果冻在国内无官方售卖,需通过海淘或代购。
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