北京稻香村

“稻香村”商标争议在2018年的下半年闹得沸沸扬扬，最后确定北京稻香村商标用三个禾字的标志，苏州稻香村则是扇形图标。北京稻香村是北京第一家生产经营南味食品的店，当时被称为“稻香村南货店”，生产的糕点受到广大消费者的喜爱，鲁迅先生居住在北京的时候，也经常前往购物。北京稻香村是《糕点通则》的起草单位，也是北京首家通过糕点QS认证企业，还是官方指定奥运餐饮供应企业，其生产实力和品控能力可见一斑。

沙琪玛本就起源于满族，北稻的沙琪玛可谓根正苗红。老式沙琪玛会铺上青红丝点缀，北稻沙琪玛则加入多种果脯和干果，嫣红山楂，香脆瓜仁，还有净白芝麻，传承经典的同时贴合了人们的新口味。北京稻香村的沙琪玛有红白之分，白沙琪玛添加的是白砂糖和奶油，口感更绵软，少见的是内有芝麻夹层，一口就咬尽果干的酥香，十分惬意。不过售价偏贵，160g共有6小块，售价20元。红沙琪玛在面胚中就已加入红糖搅拌，制作时，油炸火候稍大，所以颜色较深，口感亦焦脆一些，和含有葡萄干的白沙琪玛不同的是，红沙琪玛中添加的是青梅，香酥中带着酸甜，别有一番滋味。两种沙琪玛保质期均为90天，需要注意赏味期限。

北京稻香村主打线下门店经营，并没有进入卖场销售，因此超市里买不到北稻产品。北稻的食品讲究“四时三节”，即端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵，有着鲜明的时节性，线上门店难以一一囊括，兴许和北稻的时节生产特点有关，红沙琪玛目前已从在线上下架，有条件的可以去实体门店购买。